Em meados do mês de março de 1986, um grupo de amigos que jogava tênis no LIRA Tênis Clube reuniu-se pela primeira vez, sob o comando do estimado "Rubinho" – Rubens Cabral Faria, para confraternizar numa quarta-feira à noite (exato dia 15/03/1986). Faziam parte deste grupo: Hugo Stopazzolli Filho, Francisco Meira Neto, Ari Lehmkuhl, Hermann, Vilson Coelho, Dr. Wilson Reblin, Luiz Carmelo Scarambone, João Carlos Fernandes Diniz, Renato Schaefer e o saudoso Luiz Carlson. O Rubinho era o Rei da Cozinha, época que ficou marcada pelo arroz carreteiro e o "bife sujo".
O sucesso do grupo, iniciado pelo Rubinho, fez com que a turma fosse ampliada, pelos "pais de tenistas" dentre eles Tadeu Gerente e Luiz Ernesto Morales. A chegada de novas pessoas no grupo motivou a freqüência nos jantares das quartas-feiras, que tinha como local a antiga churrasqueira (onde hoje é localizado o complexo comercial CENTERLIRA).
A presença do Tadeu veio a aumentar a variedade e qualidade dos pratos, diversificando-os na sua apresentação. O Morales também despontou com suas habilidades, apresentando novos pratos mais elaborados e saborosos e, principalmente, com pimenta - muita pimenta, onde chegou-se a criar um grupo denominado de "vigilantes da pimenta".
Como não poderia deixar de acontecer, iniciou-se nos jantares de quarta uma disputa acirrada e saudável na cozinha. Começaram a surgir outros goumerts como o Leandro JJ e seus preparos da "nouvelle cucina" com Cordeiro Grego, com Arroz Árabe, além do desponte do próprio grupo, onde Hugo Stopazzolli, passou a preparar, entre outros pratos, o famoso e imbatível Filé Steak Au Poivre Naun Seyduquê, Ari Lehmkuhl, cozinhando um carreteiro considerado hoje o melhor do Hemisfério Sul, sem falar na saborosa moqueca pelotense feita pelo nosso presidente Morales.
Ainda há a contribuição de outros chefs como Wan-Dall, Renato Sobremesa, Joãozinho "Neném", Lafaite, desenvolvendo vários pratos, com frutos do mar, paellas, massas, sopas, carnes das mais variadas.
Em razão da qualidade dos pratos elaborados, com imensa modéstia e humildade, os Gourmets das Quartas-Feiras do LIRA criaram o seguinte slogan:
"Só se come bem todas as quartas-feiras no LIRA e de vês em quando em Paris".
O grupo dos Goumerts das 4as é considerado "Clube do Bolinha", permitindo as excelentíssimas esposas que freqüentem somente o jantar de fim de ano, em dezembro.
Dessa forma, todas as quartas-feiras o grupo de amigos se reúne convidando também outros amigos, a partir das 19h, onde servimos o prato às 21h15min., estendendo-se até resolvermos todos os problemas da cidade, do estado, do país e do mundo.
Os pratos são definidos na quarta anterior ou na segunda-feira, e informado via e-mail para todos, onde o "chef" escolhido é responsável pela cozinha e ele compra todos os ingredientes, onde seu custo é rateado no final da noite, onde o bar-man faz a cobrança, através de "rateio".
É assim há 22 anos, esse Grupo se diverte
e preserva a amizade e a alegria.
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